PROPOSAL USAHA
“ CEKER SETAN ”
Disusun Oleh :
Iwan Darmawan (16213013)
Akademi Manajemen Informatika & Komputer
AMIK YMI TEGAL
2016
KATA PENGANTAR
Puja dan puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah S.W.T dan sholawat serta salam kepada junjungannya Nabi Muhammad S.A.W, karena atas izin-Nya proposal ini dapat kami selesaikan dengan baik.
Tujuan kami dalam membuat proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Manajemen Umum bentuk tulisan sekaligus untuk mewujudkan kewirausahaan dengan judul “ Proposal Usaha Ceker Setan “ demi mewujudkan mahasiswa/mahasiswi yang innovative, kreatif, berwirausaha dan mandiri.
Kami selaku penulis dan penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada bapak/ibu dosen beserta teman-teman yang telah memberikan izin, doa, dan restunya untuk kegiatan tersebut.
Kami memohon maaf atas segala kesalahan dan kekurangan yang ada di dalam proposal ini, dikarenakan kami masih dalam tahap belajar.
Harapan kami dalam pembuatan proposal ini agar proposal ini dapat diterima, sekaligus wirausaha yang akan kita laksanakan dapat berjalan dengan baik dan lancar.
Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.
Penyusun
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal makanan. Yang akan kami sikapi dari proposal ini adalah kebiasaan masyarakat pada umumnya yang sangat suka dengan rasa pedas. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru,tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia,
Dalam hal ini saya membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar yaitu “ceker setan”. Hal ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat usaha kuliner yang mengedepankan ceker dan rasa pedas.Makanan seperti ini sangat banyak penikmatnyadi semua kalangan terutama kalangan mahasiswa.Selain rasanya yang enak dan pedas, harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.
B. Konsep Usaha
Usaha penjualan “ceker setan” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.
C. Profil Perusahaan
Kenapa diberi nama “Ceker Setan” itu supaya bisa menarik perhatian pembeli, karena rasanya yang super pedas mereka akan tertantang dengan kepedasan ceker yang ditawarkan dengan nama yang begitu didengar sudah membuat ngiler para pembeli.
Lokasi penjualan mencari yang strategis dan ramai yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang
.
D. Visi Dan Misi
Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati atau disukai masyarakat”
Misi
1) Membuat ceker yang beraneka ragam rasanya dan digemari oleh semua kalangan
2) Memasarkan ceker di beberapa tempat
3) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet ceker beberapa di tempat ramai, misalnya sekolah,
kampus, maupun mall-mall.
4) Menciptakan suasana penjualan ceker yang sering diminati anak muda sekarang.
E. Tujuan
Mengembangkan produk ceker yang lebih variatif agar lebih digemari masyarakat khususnya pecinta
pedas.
Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui usaha pembuatan ceker setan sebagai makanan berdaya
saing tinggi.
Menumbuhkan jiwa entreprenuer dan kemandirian kerja
F. Data Perusahaan
Nama Usaha
Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Ceker Setan” adapun moto dari usaha ini adalah “Harga Kaki Lima Citarasa Bintang Lima”.
Tempat Usaha
Usaha ini akan didirikan di rumah sendiri.
Waktu Operasional
Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Minggu pada pkl. 09.00 WIB s.d. 21.00 WIB
G. Nama Dan Alamat Pemilik
Nama : Iwan Darmawan
Alamat : Jl.Bisma No.1 Margasari Tegal
No. Tlp : 085225278695
H. Analisis SWOT
1) Strength (Kekuatan)
Rasanya enak dan unik
Memiliki angka kecukupan gizi yang tinggi
Dapat disukai oleh semua kalangan
Harga terjangkau oleh semua kalangan
Bahan bakunya terjangkau dan mudah diperoleh
2) Weakness (Kelemahan)
Tidak tahan lama
Belum mempunyai cabang
Kurang modal untuk memulai usaha
Harga bahan baku yang tidak stabil
Opportunities (Peluang)
Penjualan “Ceker” memiliki peluang yang cukup besar karena selain memiliki cita rasa yang enak
dan unik juga memiliki kandungan gizi yang memadai.
Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di persimpangan jalan yang banyak dilalui oleh
banyak orang.
3) Threat (Ancaman)
Dalam memproduksi “Ceker” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang
telah dikembangkan.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga yang
mungkin dapat mengurangi pembeli.
Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).
BAB 2
PRODUK
A. Produk
Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang tidak asing lagi yaitu dari bahan ceker ayam, dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa dari “Ceker” produk kami ini.
B. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “Ceker Setan” terdiri dari :
Ceker Setan Kuah Super Hot
Ceker Setan Sayap & Kepala
Ceker Setan Bakso
Ceker Setan Sosis
C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.
D. Peralatan Yang Dibutuhkan
Dalam pembuatan “Ceker Setan” ini banyak membutuhkan peralatan yang akan memperlancar produksi usaha kami, diantarannya adalah :
Kompor gas
Tempat memasak ceker ayam
Peralatan makan
Wajan
Kursi plastic
Gunting
Tok kemasan
Kantong kresek
Susuk
Toples kecil
Mika
Talenan
E. Bahan Baku
Bahan Perlengkapan
Ceker > Wajan + susuk
Bawang putih > Plastik
Bawang merah > Kompor gas + tabung
Tomat > Baskom
Cabai rawit > Piring
Teropong > Pisau
Bawang goreng > Talenan
Masako > Mika
Garam
Kecap
Saus ABC
F.
Cara pembuatan “Ceker Setan”
1. Cuci ceker hingga bersih
2. Rebus ceker kira-kira 30 menit
3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, garam, cabai)
4. Tumis bumbu ke dalam wajan hingga masak dan berbau harum
5. Masukkan air secukupnya
6. Setelah air mendidih masukkan lada, saus dan kecap
7. Aduk hingga merata dan mendidih
8. Lalu masukkan ceker, aduk hingga rata.
9. Diamkan hingga bumbu meresap
10. Setelah semua adonan meresap dan matang
11. Lalu pindahkan ke piring/mika dan hias hingga cantik.
F. Lokasi Usaha
Mencari lokasi yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kantor-kantor. Lokasi yang mudah dicari dan mudah untuk kendaraan juga.
BAB 3
ASPEK PEMASARAN
A. Pasar Keseluruhan
Makanan “Ceker Setan” ini kami tujukan untuk semua golongan anak muda yang kebiasaan mengonsumsi jajanan yang pedas, tetapi orang tua pun cukup banyak peminatnya.
B. Rencana Penjualan
Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Membuat tempat makan ceker ayam yang enak dan cocok untuk para anak muda yang menghabiskan wakunya. Disediakan juga Wifi gratis jadi anak muda yang datang akan betah berlama-lama ditempat itu. Dan disediakan air putih gratis.
C. Penetapan Harga
Untuk harga jual “Ceker Setan” dari Rp.10.000 yang biasa dan Rp.13.000 yang special. Mungkin harganya cukup berbeda karna didukung dengan tempat yang nyaman dan enak untuk berkumpul dengan teman-teman.
BAB 4
PERENCANAAN SDM
A. Struktur Organisasi
Job Description
1. Direktur utama : Memantau pekerjaan pegawai
2. Manager Keuangan : Mengurus keuangan
3. Koki / yang memasak : Memasak ceker yang di pesan pelangan
4. Pelayan : Melayani setiap pesanan para pelanggan
5. Kasir : Menerima pembayaran para pelanggan
BAB 5
ANALISIS KEUANGAN
A. Rincian Biaya
BAHAN - BAHAN JUMLAH
Ceker 5kg @30.000 Rp. 150.000,-
Bawang Putih Rp. 5.000,-
Bumbu Dapur Rp. 5.000,-
Bawang Goreng @1 Kg Rp. 50.000,-
Masako @1 Renceng Rp. 5.000,-
Saos ABC @5 Bungkus Rp. 30.000,-
Cabe rawit @1/2 Kg Rp. 8.000,-
Teropong @1 ½ Kg Rp. 4.000,-
Kecap @3 Bungkus Rp. 9.000,-
Jumlah Rp. 260.000,-
B. Total Pendapatan
• Produksi Per Hari
@40 Porsi x Rp. 10.000 = Rp. 400.000,-
• Pendapatan perbulan 30 x Rp.400.000,- = Rp.12.000.000,-
• Biaya Per Bulan 30 x Rp.260.000,- = Rp. 7.800.000,-
• Laba = Rp.12.000.000 – Rp. 7.800.000 = Rp.4.200.000,-
C. Daftar Harga
Harga produk yang kami tawarkan sangatlah bervariasi dan sangat cocok untuk kantong anda, yaitu berkisar antara Rp 10.000- Rp 13.000. Adapun rincian harganya adalah sebagai berikut :
Ceker Setan Kuah Super Hot Rp. 10.000
Ceker Setan Sayap & Kepala Rp. 13.000
Ceker Setan Bakso Rp. 13.000
Ceker Setan Sosis Rp. 12.000
BAB VI
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Ceker setan makanan yang memiliki rasa yang pedas bahkan super pedas Itulah sebabnya makanan ini dinamakan ceker setan
Kita tidak bisa dalam memulai bisnis secara setengah-tengah, meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.
Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus menerus mengalami kesalahan,sementara modal lama kelamaam tersedot habis. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.
